Vijf elementen kookworkshop

Bij een gezonde leefstijl hoort zowel beweging als voeding. Dit wisten de Chinezen al ver voor Christus. Zij keken naar de natuur en ontwikkelden de leer van de Vijf Elementen.

Als je heet eet, zoals sambal, dan slaan je de vlammen uit. Dit is ‘yang’ voedsel. Yang voedsel zorgt dat je de energie hebt om zowel lichamelijk als geestelijk actief te zijn. Eet je yoghurt, dan voel dat koud van binnen. Dit is ‘yin’ voedsel. Yin voedsel heb je nodig om je bloed en andere vloeistoffen in je lichaam op te bouwen. Afhankelijk van het klimaat en jouw constitutie heb je een bepaalde verhouding tussen yang en yin voedsel nodig.

Heel lang geleden bestudeerden Chinezen de natuur. Ze kwamen tot de conclusie dat in de natuur vijf krachten werkzaam zijn. Deze krachten noemden ze water, hout, vuur, aarde en metaal. Zo zijn er ook vijf smaken en die werden gekoppeld aan die vijf krachten. Wanneer je de ingrediënten voor een gerecht in deze volgorde toevoegt, dan brengt dat harmonie in je eten. Je proeft de afzonderlijke ingrediënten en ze vormen een eenheid. Bovendien geeft een dergelijke maaltijd je meer energie, dan wanneer je de ingrediënten in een andere volgorde bij elkaar doet.

Lees het recept vijf elementen salade van pompoen, linzen en champignons
Lees het recept vijf elementen banaan-kokosmousse

Je kunt uit een zestal vijf elementen workshops kiezen:

• high tea: speciale soorten thee met zoete en hartige lekkernijen;
•  Indonesische rijsttafel: een uitgebreide rijsttafel voor zowel de vleeseter als de vegetariër;
• tapas van de zijderoute: een vegetarisch avontuur;
• barbecue: voor een warme zomeravond voor zowel de vleeseter als de vegetariër;
• maaltijd voor de lente: een lichte, voedende maaltijd;
• winterkost: maakt je heerlijk warm van binnen.